L’açaí commence comme une petite baie violet foncé, récoltée sur des palmiers en Amazonie. Après la cueillette, les baies sont lavées et ramollies pour séparer la pulpe de la grosse graine qu’elles contiennent. La pulpe est ensuite congelée pour garder toute sa fraîcheur.
Chez Smashberry, on mélange cette pulpe en une base crémeuse pour nos bols et smoothies signature. Son goût de petits fruits, un peu terreux, avec de légères notes de cacao, se marie parfaitement aux fruits frais, au granola croquant et à tes garnitures préférées.
Des baies d’açaí fraîchement cueillies, au Brésil.
Du palmier au bol
Quatre étapes,une petite baie.
Étape 1 sur 4
01
Sur le palmier
L’açaí pousse en grappes au sommet de grands palmiers, en Amazonie. Chaque baie, petite et violet foncé, cache une grosse graine sous une fine couche de pulpe.
02
La cueillette
Après la cueillette, les baies sont lavées puis ramollies, pour qu’on puisse séparer la pulpe de la graine.
03
À la fabrique
La pulpe est extraite puis congelée, pour garder toute sa fraîcheur jusqu’à Montréal. Ici, à la fabrique d’açaí, au Brésil.
04
Chez Smashberry
On mélange cette pulpe en une base crémeuse pour nos bols et smoothies signature, puis on la monte en strates avec les fruits frais, le granola croquant et tes garnitures préférées.
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Tes questionssur l’açaí.
Au Brésil
Là où toutcommence.
Les palmiers, la cueillette et la fabrique d’açaí : des photos prises au Brésil, avec les t-shirts Smashberry « Fábrica de açaí no Brasil ».
Photos : Smashberry, au Brésil.
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